alcool

L'alcool éthylique (C2H5OH) est obtenu par fermentation de sucre de fruits et/ou de céréales.

Présentation : boissons avec divers taux d'alcool. La bière contient entre 3 à 7 Vol.%, la vodka env. 40 Vol.% et le rhum jusqu'à 80 Vol.% d'alcool.

Formes de consommation : l'alcool est consommé comme boisson et ajouté à des plats ou des aliments.

Dosage : la concentration d'alcool dans le sang en pour mille (‰) dépend de la quantité absorbée, du type d'alcool, du laps de temps pour l'absorption et de facteurs individuels (entre autres l'âge, le sexe, le poids).